地元の恵みで花咲くCooking(地域活性化起業人)
レシピ紹介
近江八幡市地域活性化起業人のABC Cooking Studio派遣スタッフが地域食材の魅力向上、食育の推進に向けて特産品を使用したレシピ開発を行っています。
こちらでは、市内で作られている農産物「はちまん食材」＋簡単＋ABCらしいレシピをお伝えしていきます。
順次、レシピは更新していきます。
ぜひご自宅の食卓に「はちまん食材」を取り入れてみてください。
写真をクリックをするとレシピがご覧いただけます。
レンジでかんたん トマトチーズオムレツ(広報令和8年4月号掲載)
丁字麩のブルスケッタ 鯖カレー
にんじんドレッシング
にんじん味噌の焼きおにぎり
丁字麩のティラミス
コアユと新じゃがいものアヒージョ(広報令和8年5月号掲載)
うろりと白ねぎのアヒージョ
うろりで簡単！和風あんかけオムライス(広報令和8年8月号掲載)
フライパンでかんたん米粉のおえかき蒸しパン(広報令和8年6月号掲載)
うろりの佃煮で韓国風青菜巻きおにぎり
丁字麩の塩キャラメリゼアイスサンド(広報令和8年7月号掲載)
赤こんにゃくの味噌チヂミ(広報令和8年9月号掲載)
カテゴリー別 はちまん食材
野菜
(レシピ)レンジでかんたんトマトチーズオムレツ (PNG: 1.5MB)
(レシピ)にんじん味噌の焼きおにぎり (PNG: 1.4MB)
にんじん味噌の焼きおにぎりは、令和7年度のイベントで市内産の有機農産物を使用して作りました。イベントの様子や生産者の紹介等はこちら↓
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kikaku/organic-village/31443.html
米
(レシピ)フライパンでかんたん米粉のおえかき蒸しパン (PNG: 1.5MB)
おえかき蒸しパンは、今回、NPO法人百菜劇場の米粉のパンケーキミックスを使用しました。
有機農業の楽しさをのぞける百菜劇場のインタビュー記事はこちら↓
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kikaku/organic-village/41534.html
丁字麩
(レシピ)丁字麩のブルスケッタ 鯖カレー (PNG: 1.5MB)
(レシピ)丁字麩の塩キャラメリゼアイスサンド (PNG: 1.5MB)
赤こんにゃく
湖魚
(レシピ)コアユと新じゃがいものアヒージョ (PNG: 2.0MB)
(レシピ)うろりと白ねぎのアヒージョ (PNG: 1.8MB)
(レシピ)うろりで簡単！和風あんかけオムライス (PNG: 1.7MB)
(レシピ)うろりの佃煮で韓国風青菜巻きおにぎり (PNG: 1.5MB)
沖島で地域の方に湖魚や漁業会館などお話をお伺いしながら調理をしました。
そのときのレポートはこちら↓
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kikaku/community/41462.html
この記事に関するお問い合わせ先
総合政策部 企画課
〒523-8501 滋賀県近江八幡市桜宮町236番地
電話番号：0748-36-5527
ファクス：0748-32-2695
メールフォームによるお問い合わせ
更新日：2026年08月21日