地元の恵みで花咲くCooking(地域活性化起業人)
レシピ紹介
近江八幡市地域活性化起業人のABC Cooking Studio派遣スタッフが地域食材の魅力向上、食育の推進に向けて特産品を使用したレシピ開発を行っています。
こちらでは、市内で作られている農産物「はちまん食材」＋簡単＋ABCらしいレシピをお伝えしていきます。
順次、レシピは更新していきます。
ぜひご自宅の食卓に「はちまん食材」を取り入れてみてください。
写真をクリックをするとレシピがご覧いただけます。
レンジでかんたん トマトチーズオムレツ(広報4月号掲載)
丁字麩のブルスケッタ 鯖カレー
にんじんドレッシング
にんじん味噌の焼きおにぎり
丁字麩のティラミス
コアユと新じゃがいものアヒージョ(広報5月号掲載)
うろりと白ねぎのアヒージョ
うろりで簡単！和風あんかけオムライス
フライパンでかんたん米粉のおえかき蒸しパン
うろりの佃煮で韓国風青菜巻きおにぎり
カテゴリー別 はちまん食材
野菜
(レシピ)レンジでかんたんトマトチーズオムレツ (PNG: 1.5MB)
(レシピ)にんじん味噌の焼きおにぎり (PNG: 1.4MB)
にんじん味噌の焼きおにぎりは、令和7年度のイベントで市内産の有機農産物を使用して作りました。イベントの様子や生産者の紹介等はこちら↓
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kikaku/organic-village/31443.html
米
(レシピ)フライパンでかんたん米粉のおえかき蒸しパン (PNG: 1.5MB)
おえかき蒸しパンは、今回、NPO法人百菜劇場の米粉のパンケーキミックスを使用しました。
有機農業の楽しさをのぞける百菜劇場のインタビュー記事はこちら↓
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kikaku/organic-village/41534.html
丁字麩
(レシピ)丁字麩のブルスケッタ 鯖カレー (PNG: 1.5MB)
湖魚
(レシピ)コアユと新じゃがいものアヒージョ (PNG: 2.0MB)
(レシピ)うろりと白ねぎのアヒージョ (PNG: 1.8MB)
(レシピ)うろりで簡単！和風あんかけオムライス (PNG: 1.7MB)
(レシピ)うろりの佃煮で韓国風青菜巻きおにぎり (PNG: 1.5MB)
沖島で地域の方に湖魚や漁業会館などお話をお伺いしながら調理をしました。
そのときのレポートはこちら↓
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kikaku/community/41462.html
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更新日：2026年05月20日